اگر تصور می‌کنید برای بهره‌بردن از خواص ادویه‌ها باید آن‌ها را به صورت مکمل یا با دوزهای بالا مصرف کنید، تحقیقات جدید نظر دیگری دارند. در این مطالعات، فقط از «مقدارهای آشپزی» این ادویه‌ها (مثل نصف تا یک قاشق چای‌خوری) استفاده شده است.
ثبت نام در کلاس‌های یوگا آسانا 
زنجبیل: ضدالتهاب طبیعی برای قلب و متابولیسم
زنجبیل حاوی ترکیباتی به‌نام «جینجرول» است که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارد. در مرور مطالعات انجام‌شده، مصرف روزانه ۱.۵ تا ۳ گرم زنجبیل (معادل تقریباً ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه یا ¾ قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل) توانسته قند خون، انسولین، کلسترول و تری‌گلیسرید را کاهش دهد.
در ۴ مطالعه از ۵ مطالعه بررسی التهاب، زنجبیل باعث بهبود نشانگرهای التهابی شده بود.
زردچوبه: کاهش کلسترول و بهبود چربی خون
زردچوبه که از خانواده زنجبیل محسوب می‌شود، سرشار از «کورکومین» است؛ ترکیبی قوی با اثرات آنتی‌اکسیدانی که البته جذب آن در بدن به‌طور طبیعی بسیار پایین است. اما همراهی آن با فلفل سیاه می‌تواند جذبش را تا چند برابر افزایش دهد.
مصرف روزانه حدود ۲ تا ۲.۵ گرم زردچوبه (معادل نیم تا یک قاشق چای‌خوری) در مطالعات باعث کاهش کلسترول LDL، کل کلسترول و تری‌گلیسرید شده است. همچنین دو مطالعه از سه مطالعه بررسی‌شده، اثر مثبت زردچوبه بر کاهش التهاب را تأیید کرده‌اند.
برای بهره‌بردن حداکثری از این خواص، ترکیب زردچوبه با فلفل سیاه یا مصرف مکمل‌های فرموله‌شده می‌تواند گزینه موثرتری باشد.
دارچین: کنترل قند خون بدون نیاز به دارو
دارچین از پوست داخلی درخت «سیناموم» به دست می‌آید و یکی از مؤثرترین ادویه‌ها برای تنظیم قند خون است. مطالعات اخیر نشان می‌دهد مصرف روزانه ۱ تا ۶ گرم دارچین (نصف تا ۲ قاشق چای‌خوری) می‌تواند سطح قند خون ناشتا را تا ۲۹٪ کاهش دهد.
یکی از سازوکارهای اصلی این اثر، کند کردن سرعت جذب کربوهیدرات‌ها و در نتیجه کاهش ورود سریع گلوکز به جریان خون است.
شما برای بهره‌بردن از فواید این ادویه‌ها نیاز به دوزهای زیاد یا مکمل ندارید. تنها با اضافه‌کردن نصف تا یک قاشق چای‌خوری از هر یک به غذاهای روزانه مانند سوپ، برنج، اسموتی یا قهوه، می‌توانید تأثیر قابل‌توجهی در سلامت قلب، قند خون و کاهش التهاب ببینید.
منبع: mindbodygreen
دیدگاهتان را بنویسید