پسته یکی از محبوب‌ترین مغزها در سراسر جهان است که با طعم خامه‌ای و بافت کره‌ای خود جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی بسیاری از افراد پیدا کرده است. این دانه خوش‌طعم علاوه بر طعم دلپذیر، خواص سلامتی فوق‌العاده‌ای دارد که در سال‌های اخیر مورد توجه پژوهش‌های علمی نیز قرار گرفته است.
بر اساس داده‌های USDA، یک وعده ۲۸ گرمی (حدود ۴۹ دانه پسته) شامل ۱۵۹ کالری، ۱۲.۸ گرم چربی (عمدتاً از نوع چربی‌های مفید تک‌غیراشباع)، ۵.۷ گرم پروتئین و ۳ گرم فیبر است. همچنین این مغز حاوی ویتامین‌های A، E، K، گروه B و مواد معدنی ارزشمندی مانند مس، فسفر، منیزیم و پتاسیم است. نکته جالب اینکه پسته تنها مغزی است که پروتئین کامل با تمام ۹ آمینواسید ضروری را در خود جای داده است.
ثبت نام در کلاس‌های یوگا آسانا 
۵ فایده اصلی پسته برای سلامتی
- منبع قوی آنتی‌اکسیدان‌ها
پسته سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی همچون بتاکاروتن، لوتئین و ویتامین K است که به کاهش التهاب، محافظت از سلول‌ها و سلامت پوست و قلب کمک می‌کنند. -
کمک به کاهش وزن
به دلیل داشتن فیبر بالا و کالری کمتر نسبت به بسیاری از مغزها، پسته گزینه‌ای مناسب برای برنامه‌های غذایی کاهش وزن است. مصرف پسته با پوست نیز باعث آهسته‌تر شدن روند خوردن و در نتیجه کاهش دریافت کالری می‌شود. -
کاهش کلسترول بد خون
بر اساس تحقیقات جدید، مصرف منظم پسته می‌تواند به کاهش LDL و تری‌گلیسرید کمک کرده و سلامت قلب را بهبود دهد. -
منبع گیاهی پروتئین کامل
یک وعده پسته حدود ۶ گرم پروتئین دارد که آن را به یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی به‌ویژه برای گیاهخواران تبدیل می‌کند. -
بهبود خواب طبیعی
پسته حاوی مقادیر بالایی ملاتونین است که به تنظیم چرخه خواب کمک می‌کند و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده قبل از خواب مورد استفاده قرار گیرد.
با وجود تمام فواید، پسته ممکن است برای افراد حساس به مغزها آلرژی‌زا باشد. همچنین مصرف بیش از حد آن به دلیل کالری نسبتاً بالا می‌تواند باعث افزایش وزن شود. در برخی موارد، پسته‌های بی‌کیفیت ممکن است آلوده به کپک باشند که برای افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف خطرناک است. بنابراین انتخاب پسته تازه و ارگانیک بهترین گزینه است.
منبع: mindbodygreen
دیدگاهتان را بنویسید