زردچوبه، زنجبیل و هل: ترکیب طلایی برای سلامت مغز و حافظه

ادویه‌ها و گیاهان دارویی قرن‌هاست که جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی و مکمل دارند. تحقیقات جدید نیز این خواص را تأیید می‌کنند، به‌ویژه در زمینه پیشگیری از بیماری‌های مزمن و زوال شناختی.

مطالعه‌ای که در ژورنال Molecules منتشر شده، نشان می‌دهد مصرف منظم سه ادویه خاص می‌تواند روند پیری مغز را کند کرده و از ابتلا به بیماری‌هایی چون آلزایمر پیشگیری کند. این سه ادویه زردچوبه، زنجبیل و هل هستند که همگی در خانواده Zingiberaceae قرار دارند و ترکیبات فعال بیولوژیکی قدرتمندی دارند.

ثبت نام در کلاس‌های یوگا آسانا

چرا این سه ادویه برای مغز مفیدند؟

طبق گفته‌ی متخصصان، التهاب مزمن یکی از دلایل اصلی بیماری‌های مرتبط با افزایش سن است. این التهاب با تولید رادیکال‌های آزاد موجب استرس اکسیداتیو و آسیب به سلول‌ها می‌شود.

ادویه‌هایی مانند زردچوبه، زنجبیل و هل سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند که با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و اثرات ضدالتهابی چشمگیری دارند:

• زردچوبه: حاوی کورکومین، ترکیبی که از فعالیت NF-kB (عامل تحریک‌کننده التهاب در سطح سلولی) جلوگیری می‌کند.

• زنجبیل: مهارکننده TNF-alpha و آنزیم COX-2 است و از تشکیل پروتئین آمیلوئید-بتا، که با آلزایمر مرتبط است، پیشگیری می‌کند.

• هل: به افزایش سطح گلوتاتیون (آنتی‌اکسیدان اصلی بدن) کمک کرده و مانع تشکیل شاخص‌های زیستی مرتبط با آلزایمر می‌شود.

چه مقدار مصرف کنیم؟

گرچه تحقیقات نشان می‌دهند این ادویه‌ها فواید شناختی زیادی دارند، اما برای بهره‌مندی واقعی از آن‌ها باید دوز مؤثری از آن‌ها را به‌طور روزانه مصرف کرد. به عنوان مثال، هر قاشق چای‌خوری زردچوبه حدود ۲۰۰ میلی‌گرم کورکومین دارد. اما برای اثربخشی، معمولاً بین ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی‌گرم از این ترکیب توصیه می‌شود.

برای افزایش جذب کورکومین، مصرف آن همراه با پپرین (ترکیب فعال موجود در فلفل سیاه) توصیه می‌شود که جذب را تا ۱۰ برابر افزایش می‌دهد.

نتیجه‌گیری

اگر به دنبال راهی طبیعی برای حفظ سلامت مغز و پیشگیری از زوال عقل هستید، زردچوبه، زنجبیل و هل را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. مصرف روزانه این ادویه‌ها یا استفاده از مکمل‌های حاوی آن‌ها می‌تواند تأثیر زیادی در کاهش التهاب و تقویت عملکرد شناختی داشته باشد. اگر فرصت استفاده مداوم از این ادویه‌ها در غذاها را ندارید، مکمل‌هایی که ترکیبی از این سه را همراه با پپرین ارائه می‌دهند، می‌توانند انتخاب مناسبی باشند.

منبع: mindbodygreen